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      来源:央视网 | 作者:yhsp | 发布时间: 2019-03-21 | 4118 次浏览 | 分享到:


      近期有不少报道称,中国土猪曾经或正在陷入濒危。制作纯正回锅肉的四川成华猪,一度只剩下几十头,成为“猪中的大熊猫”。而其他地方猪种也面临数量下降、保护难的严峻问题。

       

      甚至有舆论一度发出:“中国土猪到了最危险的时候,甚至可能再过30年我们就吃不到土猪肉了”的感叹!

       

      土猪,又叫本地猪、地方猪,是产于中国农村地方猪种的泛称,区别于外国进口猪的一种称呼。目前,中国现存的地方猪种近90种,占全球猪种的34%,和外来瘦肉型猪种相比,地方猪种具有抗病性强、味道香的优势,但养殖时间长、瘦肉少。

       

      而外来的瘦肉型猪瘦肉率高、养殖时间短、成本低、价格也低,于是消费者都去买便宜的,而真正传统的土特产就被挤出了大城市的市场,最后不见踪迹。这就是经济学上“劣币驱逐良币”的原理。

       

      地方猪种数量在下降,保护面临难题,有没有解决的办法呢?央视《聚焦三农》栏目探讨了土猪保护的“危”与“机”。


      ▲节选视频:土猪保护的“危”与“机” 来源:央视网

       

      一、土猪的商品化开发

       

      地方猪“打”不赢瘦肉型猪,一是因为“肥”,二是因为“慢”。

       

      为了适应消费者需求,广东壹号食品股份有限公司经过长期的实践与研究,在我国优秀的地方猪种广东小耳花猪的基础上,培育出了优质土猪产品——壹号土猪,以质量优、味道好的产品优势,受到众多消费者的欢迎与好评。


       

      壹号土猪创始人陈生在采访中提到:“如果纯粹是两广小耳花猪,大概是百分之二十几的瘦肉率;我们杂进去(瘦肉型猪)之后,达到百分之三十几;纯粹的杜洛克猪达百分之六十,而我们现在大概有百分之三十几的瘦肉率。”


      经过优质选育出来的壹号土猪,既具有地方猪基因,又提高了瘦肉率,受到消费者欢迎,由此带来的经济效益,又推动了企业对地方猪两广小耳花猪的保护。

       

      陈生董事长表示:“市场需求能把土猪或者说地方猪种这个种群,不断地往上游扩大,自然而然这个种群就保护下来。”

       

      二、建设地方猪研究院进行土猪保护

       

      壹号食品还通过建设地方猪研究院,从胚胎组织、性状等方面,对地方猪种进行选育和研究。

       


      广东壹号地方猪研究院有限公司的李闯博士表示:

      “我们现在做保种,就是要保护它的性状多样性,物种多样性,然后在未来面对更多市场挑战和市场化选择的时候,可以从我们的保种群体里面,针对性地做一些选育和提高。”

       

      三、利用市场力量保护本土猪

       

      一个东西再好,也必须先有市场,才可能存活下来。

       
       

      十多年来,壹号土猪一直在做的一件事情就是:花时间花精力把真正优质的土猪肉“请”回城市,让本土猪的潜在优势,变成实实在在的市场竞争力。

       

      我们相信,只有利用市场力量,让越来越多的消费者爱上优质土猪肉,才是保护本土猪的根本办法。

       

      聚焦土猪保护的“危”与“机”,

      兄弟姐妹们,

      机会来了!